Filet mignon

10,50 €

Le mot de Charles :

Morceau clé du porc, le filet mignon est très noble et très demandé – il s’agit d’un grand classique. Son goût est particulièrement fin, alors même que sa texture est délicieusement moelleuse. Si on ne cuisine pas forcément le filet mignon tous les jours, on peut tout à fait le proposer à l’issue d’un repas amélioré. Cuit à feu doux avec des champignons et du vin blanc, il révèle toutes ses saveurs et égaie les papilles de vos invités.

Quantité :

Filet mignon de porc présenté à l’unité sous vide. Le filet mignon est une petite pièce du cochon, un muscle tout en longueur, très étroit, plutôt maigre et proche de l’échine. De par sa taille réduite, il est défini comme une pièce de porc rare, de grand choix.

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